tables du risque cardiovasculaire et du score lipidique de prévention journalier

Connaissance de l'huile d'olive
Association loi 1901 (ne reçoit aucune subvention, ni publique ni privée)

Cholestérol, Cœur et Score Lipidique de Prévention

TABLES DU RISQUE CARDIO-VASCULAIRE
ET DU SLP JOURNALIER

Il y a 3 étapes pour utiliser le SLP :

1. Déterminer votre niveau de risque cardio-vasculaire en repérant sur le tableau 1 vos facteurs de risque lipidiques et non lipidiques et en se reportant sur le tableau 2.
Exemple: Femme de 45 ans, 1m68, Cholestérol total = 2.40g/l, C-HDL = 0.50g/l, fumeuse, non sportive.
Elle a donc un facteur de risque lipidique (augmentation du CT) et un facteur non lipidique (tabac).
Elle est dans la catégorie "Risque modéré"

2. Trouver dans le tableau 3 suivant votre SLP journalier, correspondant à votre taille et votre poids idéal, selon votre niveau de risque cardio-vasculaire.

Age	de 40 à 49 ans, remonter d'une ligne dans la colonne vous concernant de 51 à 59 ans, remonter de deux lignes, et après 60 ans, remonter de trois lignes.
Activité sportive	descendre d'une ligne par heure de sport par semaine.

Exemple: Femme de 45 ans, 1m68, Cholestérol total = 2.40g/l, C-HDL = 0.50g/l, fumeuse, non sportive.
Elle est dans la catégorie "Risque modéré", et compte tenu de sa taille et de son âge, il faut remonter d'une ligne dans la colonne.
Soit, son SLP journalier est de 57.

3. Vous aider de la table des SLP des aliments gras pour choisir vos aliments afin que
la somme des SLP des aliments consommés ne dépasse pas le SLP journalier trouvé précédemment.

Exemple: Femme de 45 ans, 1m68, Cholestérol total = 2.40g/l, C-HDL = 0.50g/l, fumeuse, non sportive.
Le SLP journalier est de 57.

Aliments consommés	SLP
Petit déjeuner
1/4 de baguette (env. 60g)	0
10 g de beurre	16
3 c. à café de confiture	0
1 bol de café au lait 1/2 écrémé (1 dl)	3
Déjeuner
1 assiette de crudités
avec 1 c. à soupe d'huile d'olive (10g)	4
100 g de filet de veau	7
2 pommes de terre sautés	0
avec 1 c. à soupe d'huile de tournesol	7
St Moret Léger (20g)	3
Un morceau de pain (env. 40g)	0
Une assiette de salade de fruits	0
Dîner
Une assiette de potage de légumes	0
Une sole (env. 200g)	2
1/2 assiette de riz et épinard	0
1 c. à soupe de crème fraîche 15%MG	10
Flan (150g)	5
1 verre de vin	0
TOTAL	57

Tableau 1. Facteurs de risque lipidiques et non lipidiques
lipidiques	non lipidiques
Augmentation du cholestérol total C-HDL : < 0.35 g/l (0.90 mmol/l) chez l'homme < 0.42 g/l (1.08 mmol/l) chez la femme	Antécédents personnels de maladie artérielle coronarienne ou périphérique Antécédents familiaux de maladie artérielle coronarienne ou périphérique Hypertension artérielle Tabac Diabète Obésité Augmentation du fibrinogène

Tableau 2. Niveaux du risque cardio-vasculaire
Risque minime	Cholestérol total < 2.30 g/l (5.90 mmol/l) sans facteur de risque non lipidique
Risque faible	Cholestérol total > 2.30 g/l (5.90 mmol/l) sans autre facteur de risque non lipidique
Risque modéré	Cholestérol total > 2.30 g/l (5.90 mmol/l) avec un facteur de risque non lipidique ou C-HDL diminué
Risque élevé	Maladie artérielle coronarienne ou périphérique ou hypercholestérolémie familiale ou Cholestérol total > 3.00 g/l (7.70 mmol/l) ou Cholestérol total > 2.30 g/l (5.90 mmol/l) + deux facteurs de risque non lipidique ou Cholestérol total > 2.30 g/l (5.90 mmol/l) + un facteur sévère de risque non lipidique

Tableau 3. SLP JOURNALIER
HOMME							FEMME
Risque élevé	Risque modéré	Risque faible	Risque minime	Kcal	Poids idéal	Taille	Poids idéal	Kcal	Risque minime	Risque faible	Risque modéré	Risque élevé
40	45	50	55	1300	54	1.50	50	1200	51	46	41	36
42	47	52	57	1350	55	1.52	51	1250	53	48	43	38
44	49	54	59	1400	57	1.54	52	1300	55	50	45	40
46	51	56	61	1450	58	1.56	54	1350	57	52	47	42
48	53	58	63	1500	60	1.58	55	1400	59	54	49	44
50	55	60	65	1550	61	1.60	56	1450	61	56	51	46
52	57	62	67	1600	63	1.62	58	1500	63	58	53	48
54	59	64	69	1650	65	1.64	59	1550	65	60	55	50
56	61	66	71	1700	66	1.66	61	1600	67	62	57	52
58	63	68	73	1750	68	1.68	62	1650	69	64	59	54
60	65	70	75	1800	69	1.70	64	1700	71	66	61	56
62	67	72	77	1850	71	1.72	65	1750	73	68	63	58
64	69	74	79	1900	73	1.74	67	1800	75	70	65	60
66	71	76	81	1950	74	1.76	68	1850	77	72	67	62
68	73	78	83	2000	76	1.78	70	1900	79	74	69	64
70	75	80	85	2050	78	1.80	71	1950	81	76	71	66
72	77	82	87	2100	79	1.82	73	2000	83	78	73	68
74	79	84	89	2150	81	1.84	74	2050	85	80	75	70
76	81	86	91	2200	83	1.86	76	2100	87	82	77	72
78	83	88	93	2250	85	1.88	78	2150	89	84	79	74
80	85	90	95	2300	87	1.90	79	2200	91	86	81	76
82	87	92	97	2350	88	1.92	81	2250	93	88	83	78
84	89	94	99	2400	90	1.94	83	2300	95	90	85	80